街頭月餅攤擺滿了大街小巷 這些月餅誰把關？
發(fā)布時間：2015-09-16 來源：大同晚報 編輯：古翔
摘要：誰為街頭月餅把關？中秋前夕，街頭月餅攤又擺滿了
大同市的大街小巷。購買方便、品種齊全、現(xiàn)烤現(xiàn)賣是這些月餅攤的優(yōu)勢。然而在這些優(yōu)勢的背后，管理混亂、衛(wèi)生狀況差、原料來源、加工人員健康狀況無法跟蹤等問題也不容忽視。
從業(yè)門檻不高
從一個多星期前，住在向陽街的市民便發(fā)現(xiàn)整條街出現(xiàn)了十多個月餅攤，幾乎每隔幾十米就有一家。家住德盛嘉園小區(qū)的白先生對記者說，他有一位居住在內蒙古的親戚，曾連續(xù)多年來同制作月餅，“那時候競爭不激烈，錢好賺，現(xiàn)在做這個生意的人多了，利潤不如之前，但也還算可觀。”白先生透露，他的親戚平時以務農(nóng)為主，只有在中秋節(jié)前才拿出烤箱做月餅。白先生說，街頭月餅攤入行門檻低，這種說法在相關媒體接下來的采訪中也得到印證。
14日晚，相關媒體在向陽街采訪時得知，一位月餅攤攤主幾天前還在賣水果，“前段時間才打了申請交了錢，其實這生意誰都能做。”
衛(wèi)生狀況較差
相關媒體近日走訪向陽街、安益街、振華路等多地的月餅攤發(fā)現(xiàn)，這些街頭月餅攤衛(wèi)生狀況差，且沒有一家懸掛衛(wèi)生證明和從業(yè)人員的健康證明。振華路一家月餅攤就擺在十字路口一側，緊挨著馬路，攤位上的月餅用透明塑料布半遮半掩，離攤位不到一米處就是攤主的“操作間”，用大盆裝著和好的面、食用油瓶瓶口敞開，灰塵到處都是。
在安益街一家月餅攤內，一位沒戴手套的工人掐下抽完的煙頭，隨手扔在地上，低頭咳嗽了一聲開始和面；柳港園一家月餅攤，三四個婦女一邊說笑一邊干活，口罩、手套、袖套一樣都沒有。
媒體還發(fā)現(xiàn)，一些攤位里制作帶餡月餅的餡料隨意放置在棚子里，只有個別攤位在餡料盆上覆蓋一層塑料布。一位曾做過現(xiàn)烤月餅生意者告訴記者，月餅餡料很難保持新鮮。“比如豆沙餡，加了糖不放在冰箱里的話，用不了1天就會有味，所以烤的時候還要加香料，用高溫和其它香味掩蓋餿味。”
管理跟不上
在采訪眾多經(jīng)營者的過程中，他們都表示，開攤售貨前必須到衛(wèi)生局開具臨時衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康資格證，但媒體提出要看一看時，對方卻總能找出理由拒絕出示。
街頭月餅攤大部分都是占道經(jīng)營，對此，城區(qū)市容監(jiān)察管理處一位工作人員表示，該處最近正在加大對此類攤位的管理。
食品質量以及衛(wèi)生狀況關乎顧客的身體健康，像這種從業(yè)門檻不高，衛(wèi)生狀況較差的街頭月餅攤點，需要相關部門高度重視，只有抓源頭，強監(jiān)管，才能讓老百姓吃上放心月餅。
